カスタードクリーム

- 材料 (2食分)‘-

小麦粉       大匙2
コーンスターチ  大匙1
砂糖        大匙2

牛乳  1カップ半
卵黄  1個
バニラエッセンス 少々

- 作り方 -

① 小麦粉、コーンスターチ、砂糖をボールで混ぜる。

② 牛乳を少しづつ加えてよく混ぜる。途中で卵黄も入れてよく混ぜる。
  よく混ざっているなと思ったら牛乳をザーっと入れても大丈夫。
  バニラエッセンスを入れて更によく混ぜる。

③ 一度水で塗らした甑でこす。

④ 鍋を火にかけ木杓子でゆっくりかき混ぜる。最初は強火ぎみで徐々に火加減する。



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by pukeko-p | 2011-02-21 07:35 | 基本食材手作り | Comments(0)


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