カテゴリ:時間がない時メニュー( 20 )

おろしサイコロステーキ

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by pukeko-p | 2015-01-15 05:06 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

ギリシャ風サラダ

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こちらではポピュラーなメニューです。レタスやセロリはこの時期高いので
省いて代わりに安いアボカドを入れました。キュウリとトマトとフェタチーズと
オリーブを入れて手作りドレッシングで合えるだけです。

サラダは楽チンだし、栄養的にも沢山食べたいですね。

料理が好きな次男に毎日ご飯の支度を手伝ってもらってます。

昨日長男が学校でベストビジネスプレゼンテーション賞を受賞しました!
わぁー、びっくり、、、、、、、、。やるじゃないの(笑)。

私も日本で会社員だったし、こういうところは受け継がれたかな?
「日本語を。」と言うより日本のいいところを学んで欲しいと思うし
日本語でも英語でも周りの人が一緒にいて楽しいとか信頼出来るって
思ってくれるような子に育って欲しいです。

先日同じ歳の男の子二人のママ友のフェイスブックに
「お母さんの役目は笑うこと、黙ること。」ってあったんですけど
これかぁ(笑)。いっぱい頑張ったことを喜んであげて、「ちょっと
これはどうかしら?」って言うことは一応言った後それ以上
言わないように黙ってご飯作ったりしてあげたいと思います。

ずっと元気で見守っていてあげたいので、私もきちっとした食事と
運動をして毎日楽しく過ごしたいです。



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by pukeko-p | 2015-01-05 11:34 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

忙しい師走にスモークムール貝とアボカド丼

d0168540_9151189.jpgクリスマスも終わって
呆然として、またニュー
イヤーズイブとスクール
ホリデイとで忙しいし
暑いです(T T)。

普段も本当に庭仕事と
掃除で疲れるのでお昼は
こんな感じです。

スモークサーモンに
置き換えても◎。

右の「時間のない時
メニュー」でもちゃちゃっと
出せるものを紹介して
います。
切って出しただけみたいなのもありますが、栄養の面を考えてもなるべく
手を加えないで、鮮度の管理を心がけたいですね。

先月ヘアスタイルについて書きましたが、本当は無造作なポニーテールが
多いです。図々しいことを書くとZARDのボーカルの坂井泉水さんみたいな
感じ。本当に図々しくってごめんなさい(笑)。

こんな時でも足の爪にはペディキュア塗ってますよ~。透明で
銀のラメのを上半分だけ。これこの時期お奨めです。1回塗れば
1ヶ月持つし、ベースが透明なので剥げても汚くならないです。
サンダルにめっちゃ合います。

ZARD大好きでした。♪ 揺れる思い体中感じて ~ ♪。
坂井泉水さんもきれいで素敵ですよね。あんな感じのビジュアルに
憧れます。

カラオケでよく歌いました。「坂井泉水さんはそんな振りで歌ってないよー。」
みたいな80年代アイドルっぽい振りでノリノリで歌って、この曲って
歌いたい子が多いのでなんか気づくと何人かで歌ってるんですよね。

d0168540_915171.jpgムール貝は鉄分が豊富だって友人から聞いて
よく食べるようにしています。

今庭で毎日収穫出来る苺と食べてます。
鉄分はビタミンと摂取した方が消化吸収され
やすいですもんね。


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by pukeko-p | 2014-11-29 09:20 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

バターほたて丼

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こういうの大好きです。

簡単だけどほたての甘みがうふー。ただバターで炒めて、庭に
あるパセリを刻んだのをまぶしただけ。白ワインかけて
炒めると最高!バターとほたての塩味で十分なので
味付けはしません。素材の旨みを大事に、硬くなり過ぎないよう
気をつければ誰でも美味しく作れる一品だと思います。

外食はあまりしませんが、手間をかけないお料理は多いです。
ニュージーのほたてって結構おいしいって思うの私だけ?
あんまり話題になりませんね。

1ダースで7ドルくらい。今回小ぶりだったせいか1ダースって
書いてあったのに16個入ってた!ラッキー。これで2ドルちょい
くらいですよ。

d0168540_601698.jpgゴールデン
キウイフルーツと合います。


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by pukeko-p | 2014-11-14 09:00 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

牛丼

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あー、こういう時は
肉食べるに
限りますよね(笑)。

保険の話じゃないけど
トラブルを経験して
技術を身に付けるもの
です。

今回も息子達に
家の中の水道が
どうなってるのか
内部構造を理解
させようと思います。
SE時代も優秀な技術者の方々って学生時代親が当時はそれ程
普及率の高くなかったパソコンを買ってくれて自由に使って
壊しまくったので内部構造をよく知ってるって言ってましたもん。

あーでもこういう時肉食べたくなるのってちょっと男らしい(笑)?

そう言えばOL時代牛丼屋さんに入ったことがなくってでも美味しそうって
思って後輩の女の子と入って食べたら、同期の男子が来て
「お前なんで女なのにこんなとこで食ってんだよ。」って言われた
思い出が(笑)。いいじゃないねー。なんでー。

女子だって貧血にいいから牛肉いっぱい食べた方がいいのに。

d0168540_601698.jpgビタミンと一緒に食べるといいと言うので
イチゴやキウイフルーツと一緒に食べてます。

でもこういうお店は薄利多売でお仕事されて
いるので長居はひんしゅく、女性の皆さん
お喋りに夢中にならないようにしましょう。

私は学生時代とOL時代男性が多い職場
だったり息子が二人いるので、お恥ずかし
ながらちょっと早食いの癖がついちゃい
ました(> <)。

体によくないですよねー。さすがにこういう
ものをかーっとはかけこまないけど(笑)、
女性らしくちょこちょこ食べたいと思います。
今の目標です。

作り方は簡単ですが、水の量をなるべく少なくして作った方が煮詰めやすいと
思います。玉葱の甘いこの季節お奨めです。味付けだけ濃過ぎないよう
気をつけて。

ビートルートの酢漬け合います!牛肉と合う感じです。
作り方はこちら → 
紅生姜よりお奨めです。


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by pukeko-p | 2014-11-04 13:38 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

かりかりベーコンとスライスにんにくのサラダ

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OL時代友人宅で食べてから大好きになりました。にんにくの代わりに
炒ったスライスアーモンドでも美味です。

この友人超もち肌なんですがやっぱりきちっとしたもの食べてるんですよね。
それにおっとりした優しい性格で対人トラブルなんて起こすタイプではないので、
ストレスもないのかも。私と同じSEだったんですが、与えられた仕事をこなす
スピードがすごい!見習うところが沢山でした。

OL時代って言えば私週末の午前中のOL向け番組「Oh!エルくらぶ」を観ていて、
トニー・タナカさんのメイク・アップコーナーが好きでした。当時ナチュラルに見えるけど
実はしっかりメイク(笑)を心がけていたので。トニーさんの本を持っているん
ですけど、メイクテクだけではなくって、栄養面的にも精神的にも
美しくなる技術が書かれていて、なかなか良い本で今でも時々
読んでいます。

「Oh!エルくらぶ」と言えば、三枝成彰さんの音楽・エンターテイメントの
コーナーが大好きでした。フィギャアスケートをやっていたので
ぼんやりとクラッシックを聴くのが好きだったんです。
ピアノをやっている人みたいに細かい部分を聴くっていうより、その中に
ある感情部分が自分の体内に浸透していって何か震えるものが
あるものを探りたい本能がそう思わせていたのかもしれません。
やっぱり私書いてて普通じゃないって思いました(笑)。
ダンス頑張ります。

ドレッシングは塩・胡椒少々に、酢大匙1油大匙3を1滴づつ入れて
かき混ぜて作ります。調味料のボトルが沢山あるとパントリーの
中がスッキリして見えないので、合わせ調味料やあまり使用頻度の
少ないスパイスなども買わないようにしています。カレーは小さい
袋にいろいろスパイスが小分けしてあるミックスを使ってます。
ルーは体に悪い気がして使いません。

レタスは先月Miter10で小さい5株1ドル50セント(!)の苗を買って大きな苗に
育てた物を台所の出窓でいつも収穫していて、それを使ってます。収穫したては
栄養が詰まっていていいですね。



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by pukeko-p | 2014-04-07 09:33 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

近所のお爺ちゃんが売ってる柿

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私好き嫌いはあまりないですし、出されたらなんでも食べる方なんですが
柿あんまり好きじゃなかったんですけど、OL時代会社の先輩があんまり
美味しいそうに干し柿を食べるので、私もいただいたら大好きに。

この柿も去年お爺さんが「この柿ちゃんと柔らかく熟すまで待って食べてね。
ゼリーみたいに美味しくなるから。」って言われて買っちゃったんです。
本当に美味しかったです。

これだけあって2ドル!一つ一つの柿も大きめなんですよ。

この町が大好きです。だって笑顔になれるものがいっぱい転がってるから。

久しぶりにインディアンのテイクアウェイに行ったら、インド人のおじさんに
「ぼっちゃん達元気?」って聞かれました。バスのインド人運転手さんも
時々暇だと聞いてくれるんですが、インド人の人ってそんな感じで挨拶するの
かな?

オーダーした物が出来るのを待っている間おじさんがモニターで
インドのミュージックビデオを観せてくれたんですが、これがよかった!
感動しました。インドらしさを損なわずでも、かなり先進国化してるきれいさも
ありました。最近はモニターもいろんな動画が選べたり、ネットでニュースも
読めたりお店の方にも便利なのでしょうね。私は地元のラーメン宝屋さんの
美しい日本の映像を観ると心が和みます。


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by pukeko-p | 2014-03-28 10:33 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

イカの照り焼き

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これを見た次男に悲しそうに「お母さん、これ中にご飯入ってない。」って
言われました、、、、、。あっ、イカ飯(→ )だと思ったのね。面倒なので
イカの照り焼きと別にご飯炊いておいたのに。

「これはこれで美味しいよね。」って言ったら、「うん。」って言って
すぐ笑顔になってくれましたが、

私にPharrell Williamsの「Happy」を歌ってくれる次男に
今度は私が歌いたい気分に(笑)。

「イカ飯はお米を詰める量を間違えるとパンクしちゃうし、火加減や
時間を見るのが難しいの。簡単なお料理を覚えてね。」って
言っておきました。

外でたまにはご飯食べるのも楽しいけど、やっぱりおうちご飯が
落ち着きますもんね。リラックス出切るし、周りの人に気を使わないで
思いっきり笑えるし。簡単な料理だと作るのも疲れないので
どんどん家で作れちゃいます。

簡単だけど、煮る時水が多いと最後煮詰めるのに時間がかかるので
注意が必要です。イカが煮えたなって思ったらお皿に上げて、
汁を煮詰めて照り焼きにするだけなんですが。イカは火の通りが
早いのでささっと出来ていいですね。


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by pukeko-p | 2014-03-20 08:53 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

炒飯いろいろ

毎日息子達の「ごちそうさま」が聞けて、今日楽しかったこととか話したり、苛めっ子に意地悪されて
ちょっとしょげてたのにけろっとしてるとことか見れたり、何気ないことだけどそれが幸せです。

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カレー炒飯
鶏肉と海老、グリンピース、
人参、万能ネギが入って
ます。干し葡萄入りドライ
カレーとか好きじゃない
です。パイナップルも
入れません。

こだわりは長粒米を使って
いること。不思議と油っぽく
ならないし、ぱらぱらで
軽い感じです。冷ご飯を
使うとよりいっそう美味!

d0168540_11293967.jpgチャーシュー入り卵炒飯

チャーシューも手作り。
いちばん好きな炒飯で
よく作ります。

しょう油味。

次男もいろんな炒飯を
よく作ってくれます。
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キムチ炒飯風


庭の白菜を使った炒飯でcrushed chilliで味付け
してます。

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高菜炒飯風

庭の白菜を使ってます。
市販の白菜みたいなの
じゃなくって青菜みたい
なんです。


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by pukeko-p | 2014-03-10 07:40 | 時間がない時メニュー | Comments(0)

夏の一品料理いろいろ

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豆腐の竜田揚げ風


竜田揚げと同じ衣ですが、
焼いてます。豆腐に火が
通ってなくても大丈夫なので
調理中も熱くなくって
お奨めです。







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茄子のしみ焼き

味噌みりんで焼きました。
夏の旬の味です。






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鶏手羽


照り焼きでも塩でも。
焼き加減だけ気にしてれば
よいので、簡単で
いいですね。ビールの
おつまみにも。
焼き鳥屋さんみたいに
予めある程度火を通して
おくとささっと出せます。
うちはオーブンで
焼いているので一度に
沢山焼けて便利です。


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とうもろこし


蒸しただけなんですけど
美味しいですよ。
甘いので醤油で焼く必要も
バターを乗せる必要もない
です。庭で育てるのも簡単
です。




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白身魚の昆布煮


魚は火が通りやすいので
加熱時間が短くって
夏いいですよね。
昆布の旨みと魚の出汁が
美味です。あっさりして
いるのも夏向きだと
思います。





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キュウリと胡麻味噌


切り方が変だと思われるかも
しれませんが、ニュージーの
キュウリってすっごく太いん
です。これキュウリいっぱい
食べれちゃいます。


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茄子の生姜醤油


茄子好きなんですよねぇ。
男性はあまり好まれない
味かな?「秋茄子は嫁に
食わすな。」って言いますが
ちょっと体がひんやり
しますね。スイカや
キュウリなどが特に
そうですが夏野菜はそうです
よね。




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by pukeko-p | 2014-03-01 09:32 | 時間がない時メニュー | Comments(0)


New Zealandでテキトーな嫁の生活百科を目指します。基本を押さえて、楽しく主婦業しましょう。


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