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手打ちうどんいろいろ(初夏編)

大晦日ですね。年越しうどん特集!うちはそばじゃなくって鍋焼きうどんでした。
夏はお蕎麦や冷やし中華、ごまだれうどん、サラダうどん、ほうれん草の季節には
月見うどんを載せたいと思います。それではよいお年を。

手打ちうどん作り方はこちら → 

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かき揚げうどん

つゆがないように見えますけど
ちゃんと入ってます。出汁も
市販でなくってきちんと
昆布とかつおで取ってます。

OL時代出張で食べてから
関西風のおうどん大好きで
出汁が濃い目でしょう油
控え目です。

かき揚げ下手そうに
見えますが(泣)、ちゃんと
からっと揚がってます。
d0168540_2235056.jpg

照り焼きチキンうどん

前の日のローストチキンを
使って。こちらは思いっきり
甘辛で関東風です。

パスタマシンのカッターが
壊れてナイフで切っている
のですが、でこぼこが
また汁が絡まって美味です。
生地を伸ばしてくれる機能が
本当に便利!麺棒で伸ばすの
大変ですもん。
d0168540_1650475.jpg

きつねうどん

甘辛な油揚げが大好きです。
関西の方にはウケない味かな。
どうだろう。昔奈良出身の友人が
東京に遊びに来てくれた時
浅草で天丼食べたらあんまり
好きじゃないみたいでした。

ご近所の先輩ママにご馳走に
なった思い出があります。


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by pukeko-p | 2013-12-31 07:28 | 日本の定番料理 | Comments(0)

Graduation dance

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会場は高校のGraduation danceみたいにバルーンで
飾られていて周りにテーブル席があって、交互に4曲づつ
女の子が男の子を選ぶのとその逆があって、その後
保護者と子供参加のダンスがあって、最後にお食事会に
なりました。
キウイの友人に聞いたら彼女らが子供の頃にはなくって高校のみだったそうです。

女の子は皆華やかでした。学校にもよくお手伝いにいかせていただいて
皆大きくなったなぁとその成長が眩しく思えました。

私がダンスレッスンに通っていて家でも練習しているせいか、次男もダンスは
うまいらしく先生からも褒められて、全校集会でのパフォーマンスでも選ばれた
そうです。私も担任の先生にお会いした時素質があるって褒めていただきました。
そう言えば小学校入りたての時音楽の先生にこんなにリズム感の才能が
ある子は初めてみましたって言っていただいた覚えが。でも本人は
音楽の習い事には興味がなかったみたいで、その後特に音楽の成績も
よくはないんですけど、私も聴くのが好きなせいか次男も聴くのが好きな子です。

d0168540_17394351.jpgガールフレンドのAちゃんと。
一途なAちゃん、2年前から
ずっと息子のことなんかを
思ってくれて、ありがたい
です。ピアノが好きでしっかり
もので美人のAちゃん。
「将来」こんな彼女が出来て
欲しいです。

この日はちょっとした恋の
駆け引きのドラマが
ありました(笑)。
リハーサルでAちゃんが4回とも次男を選んだらしく、学校が終わってそのことを
話してくれたのですが、次男は4回とも別々の他の子を選んだらしいのです。
特に好きな子がいる訳ではないみたいだったのですが、Aちゃんの思いに
「子供なのにそんな恋とか愛とか。」みたいな戸惑いがあったらしく避けてた
みたいなんです。夕方本番を観に行くと、Aちゃんはやっぱり次男を選んでいた
のですが、次男が他の子と踊っているのが嫌になったみたいで2曲目は
他の男の子を選んで踊っているのを観て、次男も自分の本当の気持ちに気づいて
しまったらしく次の曲は自分でAちゃんを選んでました。前から本当は
気になってたんだろうなぁ(笑)。

リトルロマンス、可愛いですね。お母さんはそういうことにはもっとぼぉーっと
してた女の子だったかも。好きな男の子とかいなかったし。10歳くらいって
フィギャアスケートとお料理と手芸が好きな女の子でした。

d0168540_17403678.jpg踊りはジェンカと同じなんですけど、曲は
Bunny hop。ジェンカってちなみに
フィンランドのフォークダンスなんですね。
長男が8歳の時スコティッシュダンスを
学校で習ってきて、ベリーダンスの
レッスン場で違う曜日にスコティッシュ
ダンスクラスがあるのが気になります。
でもお年寄り向けっぽいクラスみたいでした。

d0168540_17423620.jpg親子でワルツ。練習とかしてないので周りの人と
ぶつかりまくり(笑)。ダンスって音をよく聴いて
そのテンポで動くことと角度を人と合わせる
ことが大事です。これはフィギャアスケートの
グループパフォーマンスでもフォーメンションは
気を使いましたし、ベリーダンスでも言えること
です。あー、でもこれって原子間の距離と
似てるなぁって昔勉強した流体力学を思い出し
ました。ダンスと物理学って関係あるのですよ。

d0168540_1744156.jpg
いろいろあったけど無事卒業。
中学でもきっと沢山楽しい
ことがあるね。

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by pukeko-p | 2013-12-30 07:04 | 育児 | Comments(0)

ママの密かな楽しみ目次<<ダンス>>

d0168540_133579.jpgd0168540_22234666.jpg出演したショー → 

次のステージに
向けて
 → 

動画 → 
d0168540_3441645.jpgd0168540_1758448.jpg
中国舞踊Workshop → 
フランスから来たミラマ。私が初めて参加した
Workshopです。夢のような一時でした。

シドニーから来たニコールのWorkshop → 
コツを掴んで魔法にかかったような優美な
動きを学べました。

IshtarのWorkshop → 
d0168540_15472982.jpgd0168540_13264162.jpg
A night in Cairo → 

ベリーダンスレッスン 
2012 with Vicki → 
2013上期 → 
Taisのパフォーマンス →      →      →    → 

ISISのパフォーマンス @ Coca cola Christmas 2012 →  ② → 

d0168540_5554833.jpg

踊れる飲み屋(笑) 
→  
注:滅多にこういうところには行きません。真面目な奥さんでーす。
でも、たまには友達と行ってみると楽しいかも。
d0168540_420514.jpg
おうち de ディスコ → 
今年いっぱいで下の息子も小学校卒業。スクールディスコに行けなくなると思うと
ちょっと寂しいです。っていうか、もうそろそろメロウな感じに生まれ変わるべき
かもしれませんね、、、、。


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by pukeko-p | 2013-12-29 10:09 | Comments(0)

アプリコットマフィン

d0168540_13123299.jpg 今アプリコット出回ってますね。

杏と言えば子供の頃夏のお祭りで
本当は綿飴が食べたかったのに
手がべとべとになると浴衣が汚れると
思って、水飴にして水飴に杏が
入っていた甘酸っぱい思い出が(笑)。
懐かしさから今杏入り水飴がすごく
食べたいです。浴衣で。

以下過去記事です。


アプリコットの食べ方でいちばん好きです。そのまま食べるのはあんまり美味しくない
ですよね。マフィンに入れて焼くとトロンとしてオイシイですよ。梅の仲間なので
クエン酸とかはあるのかなぁ。

- 材料 -

アプリコット3個

バター 50g
Brown Sugar 1/2カップ
卵    1個
小麦粉(Whole Meal) 3/4カップ
小麦粉(Standard) 3/4カップ
ベーキングパウダー   小匙1
塩 ひとつまみ
ベーキングソーダ  小匙1/2
牛乳    3/4カップ


- 作り方 -

① アプリコットを1センチ角くらいに切ります。

② バターを柔らかくクリーム状に溶かし砂糖と混ぜます。

③ 小麦粉とベーキングパウダーと塩を篩いにかけます。

④ ベーキングソーダを牛乳に溶かします。卵とアプリコットと一緒に③に混ぜます。

⑤ マフィン型に入れて190度のオーブンで15分焼きます。
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by pukeko-p | 2013-12-28 10:46 | kiwi定番料理 | Comments(0)

友人Vへの手作りクリスマスプレゼント

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今年乳癌の手術を受けた彼女にビスケットだけだと後に何も残らなくって
「困った時は言ってね。」ってメッセージを忘れられそうで覚えてて欲しくて
何か物もあげたいと思って作りました。

次男と同じ歳で10歳のお嬢さんもいるし、お嬢さんが手芸に目覚めて
くれたらいいなと思って。

厳しい現実を受け止めている時は夢のある感じのきらきらしたものも
いいかなって思いました。こんな時こそ夢とか希望とかそんなものを
感じて欲しかったのです。

とある女優さんが、「感動って一生懸命な姿を見て心を動かされるん
じゃないですか。」っておっしゃってました。彼女が感動してくれる
何かがしたかったんです。大したものではないんですが、一生懸命
作りました。気持ちが伝わればって思います。

喜んでもらえるかわからないし、独りよがりかもしれないですけど、
作っている間いろんな思いが過ぎりました。「袋」だから「福ろ」。
きっとこれからいいことあるもんねとか。

いつもは自分のものなのでもっといい加減に物を作ってしまうのですが
人へのプレゼントだと思うと、丁寧に慎重に縫えました。人のためにって
思った時自分の中の何かが鍛えられますよね。これを作りたいって
思えたことを彼女に感謝しています。

手渡しに行くと彼女は無理をしている様子でもなくからっとしていて
いつも通り穏やかでした。彼女は子供達が学校に行くようになってから
フルタイムでフィットネスジムのインストラクターをしていて元々体は
強いので、術後の回復も順調そうでよかったです。大学を卒業して
すぐは動物病院のナースをしていたらしく、動物の手術の話をしていて
「動物って人間より強いよね。あんまり何にも考えないからかな。」って
言っていたのが印象的でした。もし万が一自分も病気で手術を受けなければ
ならなくなった時の覚悟が出来た気がします。そうなったら、自分の病気より
子供達のことが気になって涙が出てしまうと思いますが、友人のこの一言で
何も考えずに自分の治療に集中することが出来るような気がしました。
それこそが回復への早道だと思えるし、結局は早く回復することが子供達の
ためでもあると思います。

私の気持ちは嬉しかったみたいで、何度もハグしました。プレゼントも
喜んでくれました。

一度お会いしたことのある日本で英語教師をされていたお友達のRさんが
今は中東で英語を教えられているそうなのですが、最近帰国したそうで
私のことをよく覚えていてくれているみたいで、今度3人でお茶しようって
話しになりました。今までフルタイムで働いてきたV。これはきっと神様が
ちょっと休んだほうがいいっていうお告げだと思う。とにかく順調そうでよかった
って思いました。



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by pukeko-p | 2013-12-27 07:41 | 縫い物・編み物 | Comments(0)

サマーフルーツゼリー

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今年も義祖母より沢山プラムをもらいました。クリスマスに
恒例の沢山のデザート。ダイエットしてたのに1日で
1キロ太りました(T T)。いやいやこれから夏ですから
楽勝です。また痩せます(^ ^)v。

義祖母は今年で90になりました!残念ながら次男の
親友のお誕生会への送り迎えで私と次男はお誕生会に
出席していないのですが、お友達も多くって働き者な
義祖母です。若い頃どんなふうに生きてきたかとか
その積み重ねの大切さを感じさせるのが義祖母で
見習わなくてはと思います。

以下過去記事です。


この写真はプラムですけど、ネクタリンや桃でもおいしいゼリーができます。
夏ってゼリー食べたくなりますよね。

Workworthに住む義祖母の家にたくさんプラムが成っているので、大量に
もらうのですが冷蔵庫で結構持ちます。摘んだ時の熟れ具合にもよりますけど。

プラムってそのまま食べると酸っぱいし、皮や種などがあって食べにくいですよね。
ゼリーにすると食べやすいです。まずはコンポートにしてから、ゼリーにします。
せっかくビタミン豊富そうなので加熱するとビタミンが壊れてしまいそうですけど、
加熱後もかなりの酸味を感じます。梅の仲間なのでクエン酸があるのかな。
クエン酸はレモンにも含まれていますが疲労を防ぐ働きがありますよね。
私はこのゼリーのせいなのかあまり夏バテしません。いずれにしろ夏は
酸味のあるものとると唾液の分泌がよくなり喉が渇かないので疲れにくくなる
そうです。

庭に生えているミントを飾りましたけど、ミントを食べるとシャキっとした気分に
なりますよね。

- 材料 -
プラム 小8個(又は大5個)
砂糖  大匙2
ゼラチン 小匙2

- 作り方 -

① プラムを半分に切って鍋に入れヒタヒタの水と砂糖を入れ5分くらい煮ます。冷まします。

② ゼラチンを水大匙3でふやかします。

③ 皮と種を取ります。ぐちゃぐちゃになると思いますが気にしなくて大丈夫です。煮立ててゼラチンを入れてよく溶けるまで混ぜます。容器に入れて冷やして出来上がり!


プラムの熟れ具合により砂糖を調整してください。ネクタリン、ピーチのゼリーも同様にしてできます。



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by pukeko-p | 2013-12-26 09:02 | デザート | Comments(0)

Love to sing Christmas with you

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以前ご紹介した
Love to singシリーズの
クリスマスソング版です。

他シリーズ同様歌詩本の
絵が可愛いくってお奨め
です。お子さんが歌詩の
イメージがわきやすいと
思います。

他シリーズはこちら → 

クリスマスソングはうきうき
しますね。このCDの選曲は
あまり堅苦しい過ぎず
ユーモアのセンスもたっぷりで
子供達もゲラゲラ笑いながら
歌える感じです。


収録曲

1) We wish you a merry christmas
   Ring ring ring the bell

2) Rudolph the red nosed reindeer

3) I'm a little snow man
   A chubby little snow man
   Jingle bell Rock

4) All I want for Christmas
    マライア・キャリーさんの歌ではなくって「前歯二本抜けたので生えて欲しい」って
    いう変な歌です(笑)。

5) Five mince Pie

6) When Santa got stuck up the chimney

7) Dum Dee Diddle Dee
  Deck the hall

8) Christmas is a season of love


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by pukeko-p | 2013-12-25 09:44 | 絵本大好き! | Comments(0)

クリスマスがテーマの絵本

d0168540_055785.jpgChristmas Caravan → 
絵がとてもキレイです。

d0168540_061928.jpgA kiwi jingle bells → 
「ニュージーのクリスマスってどんなの?」正しくその答えです。

d0168540_065437.jpgLight House Keeper's Christmas → 
私のお気に入りシリーズです。登場人物の温かさユーモラスさに癒されます。
Mrs G の料理にも注目!

d0168540_073299.jpgBrian saves Christmas → 
赤鼻のトナカイのパロディです。
文がRhyme(韻)をたくさん使用してあるのでスペルの勉強になるかも。

d0168540_0101621.jpgLazy Santa and Toto → 
日本人作家の作品です。絵がカワイイです。

d0168540_5481151.jpgThe Dumb Bunnie's Easter → 
タイトルはイースターですけどクリスマス・イブの話です。
ちょっとおバカですけど、お子さんとコミュニケーションがとれると思います。


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by pukeko-p | 2013-12-24 09:31 | Comments(0)

12月の料理

来年はクリスマステーブルセッティングの写真入りでを目標にしています。
まずは義母の家のトラディショナルスタイルから。段々と息子達が彼女を
連れてくることを想定して大人クリスマススタイルのセンスを磨きたいと
思います。だって次男はもう既に彼女がいて電話したり、メールしたりに
忙しいみたいです(T T)。「家に呼んでいい?」ってうるさいんですが
クリスマスは彼女もご家族といろいろあるでしょうし、夏休み中も
ショッピングモールとかビーチや公園を散歩とかにしておきなさいね
って言ってます。

以下過去記事です。


クリスマスの日当日のメニューはこちら → 
オーソドックスな感じかと思われます。

大晦日はやっぱり年越しそばですね。うちは手打ちうどんですが。
手打ちうどんの作り方はこちら → 

何かとせわしい年末ですが、最近は次男がご飯を作ってくれるので楽チンです。
まだ9歳なので近くで見ててあげないと火事になったり、火傷をしたら大変ですね。
でも少しくらいの火傷を経験させた方が気をつけて作業をする訓練になるし、人に
対する思いやりも育つと思います。キャンプで手のひらに大きな火傷を負ってしまいましたが
本人はへっちゃらみたいで、料理を作るが楽しいみたいです。小さい頃の傷は体の傷も
心の傷も大人達がきちんと手当してあげれば痕には残りにくいですね。そういうことを
いっぱい経験して、強い子に育って欲しいです。


朝食

① 手打ちうどん → 
    きつねうどんにして食べてます。庭のネギを使いまくってます。
    この季節はシンプルにゴマだれうどんでもおいしいですね。

② ざる蕎麦
   私は麺つゆがもったいないので少量を茹でたそばと和えて使ってます。
   だし汁は昆布のパッケージのだしの取り方を見て作りアイスブロックで凍らして保存して
   います。1人前アイスブロック4個を冷蔵庫で解凍して、みりん小匙1と醤油小匙1と合わせて、
   鍋で温めて汁を作っています。

Toasted Muesli → 
   サマーベリーと。

Branマフィン → 
   整腸剤の役目をするセルロースや疲れ難くするビタミンBが含まれていて、夏お奨めです。
   バター少な目、甘さ控えめです。

⑤ アプリコットマフィン → 
   アプリコットの代わりにラズベリーでもおいしいです。

⑥ キムチ炒飯
   庭の白菜で。

⑦ キムチと豆腐丼
   豆腐は2センチ角くらいに切って塩胡椒と小麦粉をまぶして焼きます。


子供達のお弁当

   だんだん暑くなってくると傷みが気になってお弁当迷いますね。
   巻き寿司とか酢が入ってるから安全そうだけど。。フルーツもいっぱい入れてあげたいですね。
   アイデア募集中です。

① サンドイッチにチョコレートケーキにみかんなど
   週3回夫が作ってくれてます。子供とコミュニケーション出来ていいと思うんですよ。
   自分のお弁当も作るまでに成長した夫。エライ!もうそろそろ自分で健康管理出来る
   ようじゃなきゃビジネスマンとしてダメな気もします。

② 巻き寿司 → 
   持ち寄りのランチやバーベキューパーティーにもいいですよ。この季節はそんな機会も多いですよね。

ママランチ

① ちらし寿司 → 
   庭のサヤエンドウを使いました。暑くなってくるので、こんなサッパリしたものが食べたくなりますよね。
   12月後半はサヤインゲンが取れるのでサヤインゲンを使ってもOKです。

② エビチリと中華風オムレツ → 
   旬の玉葱と庭のグリーンピースを使いました。クイックメニューです。

③ ローストチキンとアボカドのサンドイッチ
   アボカドも旬ですね。

④ レバー照り焼きとご飯

⑤ 卵とトマトのサンドイッチ
   パンはMultigrainで。

⑥ 親子丼
   ローストチキンの残りで。

⑦ スモークフィッシュのフラワーカップ → 
   ちゃちゃっと作れて見栄えも良いのでママランチにもお奨めです。

⑧ パエリア → 
   春玉葱がおいしいですね。白ワインも飲みたくなっちゃう季節。
   だんだんと肉じゃなくてあっさりとしたシーフードが食べたくなりますよね。

⑨ スペイン風オムレツ → 

⑩ 中華丼 → 
    庭で白菜が成ってたので作ってみました。

⑪ ベーコンとアスパラガスのキッシュ
    後日レシピ書きますね。

⑫ 海鮮チヂミ → 
    庭のネギを使いまくります。

⑬ 海老と鶏肉とグリーンピースと玉葱のカレー炒飯

⑭ レアチーズケーキ → 
    庭のブルーベリーと。


子供のおやつ

① ドーナツ → 
   砂糖は思ったより多くありません。子供も大人もドーナツ大好きですよね。

② ツナマヨパンとチーズパン → 
   記事はコーンマヨパンも紹介していますが、まだコーンはシーズンじゃないですね。
   この時期の玉葱甘くっていいですよね。

③ たこ焼き → 
   フィッシュマーケットで生の蛸売ってました。

④ 苺大福 → 

夕飯
   キュウリ、トマト、アボカドが旬なので付け合せのサラダ作ってます。

① フィッシュ アンド チップス → 

② 皮から手作り牛ひき肉のパイ → 

③ スモークフィッシュパイ
    後日レシピアップしますね。

④ さつま揚げ → 
    庭のインゲンを使いました。ビールが飲みたくなっちゃう。

⑤ バンズから作るハンバーガー → 
 
⑥ ローストチキン → 
   付け合せはポテトサラダ

⑦ 豚の角煮とポテトサラダ → 
   豚はビタミンB1があって疲労回復にいいですよぉ。師走の疲れがふっとびます。

⑧ クラブハウスサンド
   ローストチキンの残りとベーコンとトマトとキュウリで。

⑨ 牛丼

⑩ Fajitaー → 

⑪ つくね → 
   庭のインゲン使います。

⑫ ローストチキンの残りとズッキーニと人参と玉葱の生姜炒め

⑬ 皮から手作りワンタンスープと卵炒飯  → 
   庭の万能ネギと白菜を使います。
   こういうツルツルっとした食感ってこの時期いいですよね。

⑭ ボロネーゼ → 


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by pukeko-p | 2013-12-23 08:34 | Comments(0)

リンゴ

今年は収穫が早いみたいで今収穫しています。次男がホットアップルパイ好きな男子に成長しました。
やったぁー(笑)。アップルマフィンも食べられるようになるとお弁当に便利なんですけどね。


d0168540_10411637.jpgお正月の時期に家の庭で毎年収穫出来るのがリンゴ。去年は赤くなるのを待ってたら虫に喰われちゃいましたけど、今年は喰われる前に収穫しました。青リンゴみたいでそのまま食べると酸っぱい
のでマフィンやパイにして食べてます。

アップルマフィンのレシピ → 
アップルパイのレシピ → 

残念ながらうちの男性陣はアップルパイもアップルマフィンも嫌いなのですが(というか男性ウケしない食べ物な気がします。)買って
来たリンゴはきちんと食べてくれます。昔上司に連れて行かれた
スナックでママが氷の上に薄切りのリンゴを出してくれて散々飲んだ後なので美味しかった思い出があります。こうやって出すと食べてくれるのだそうです。そう言えば行きつけのスナックに桃を買って行った上司もいたっけなぁ。
d0168540_4225197.jpgでもこうやって庭に成ってくれるのってありがたいです。私もリンゴの木みたいでありたいなんてつくづく思うんです。さり気なく家族の
そばにいてビタミン補給出来るような存在でありたい。花もキレイなんですよ。確かバラ科だったと思います。
「女はこうでなきゃ。」と思わせてくれる木です。桃もそうですけどね。と言う訳で毎年のお正月の記事にしたいと思います。おせち
料理とか季節に合わないし、物の傷みやすい時期ですから
作らないですし。

そもそもリンゴと言えば青森や長野などの寒い地方の作物のイメージがあり、オークランドで収穫
できるのか疑問でした。もともとは5年前にWorkworthに住む義祖母からもらった苗。夏に遊びに
行ったら庭にリンゴがいっぱい成ってて、他にも親戚が来てて私と同年代のKiwiの女性は丁寧に
虫が喰っている部分を切り取って食べてました。私もいただいたのですが「リンゴってこんなに
おいしかったっけ?」っていうくらいおいしかったです。私が15年前オークランドに来た時はそんな
見てくれの悪いリンゴでした。最近のリンゴはキレイになりましたねぇ。やっぱり皮むかないと
発癌性とかありそうで怖いですけど。夫には「バカだなぁ。皮の近くが一番栄養あるのに。」って
言われてます。


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by pukeko-p | 2013-12-21 08:36 | ガーデニング(野菜) | Comments(0)


New Zealandでテキトーな嫁の生活百科を目指します。基本を押さえて、楽しく主婦業しましょう。


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