トマトソース

手作りすると栄養価大!侮れません。子供も大好き。
庭のセロリ使ってます。

- 材料 -

オリーブオイル 適量
玉葱 半分
セロリ 1本
人参 半分
にんにく 1かけ
完熟トマト 中 5個

刻みパセリ、ローズマリー    少々


- 作り方 -

1) トマトを湯向きして小さく切っておく。

2 )フライパンでオリーブオイルを引き、玉葱とセロリ、にんにくを玉葱が透明になるまで
  炒める。

3) 人参を入れてしんなりするまで炒め、トマトを入れてトマトの形がなくなるまで
  煮詰める。

4) 刻みパセリやローズマリーを入れる。



ピザ、スペイン風オムレツ、パスタに合います。

生麺の作り方はこちら → 

ピザ → 


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# by pukeko-p | 2010-07-25 08:34 | 基本食材手作り | Comments(0)

♪ は~るよ、こいっ。 Part2

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寒いですよねぇ。オークランドの冬の気温はそんなに低くないのに、なんか冬って嫌ですね。雨ばっかで洗濯物乾きにくいし、どこか出かけるにもビチョ濡れ。春が恋しいっ。

秋にいいものみつけちゃったんです。「雨季の前にお出かけ。」って思ってたら、THE BODY SHOPで桜のバスジェル。体は暖まるし、ちょっと桜っぽい匂いもするし気分転換にお奨め。長男も「ママいい匂い。」って言ってました。
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# by pukeko-p | 2010-07-24 06:53 | ママの密かな楽しみ | Comments(0)

♪ は~るよ、こいっ。

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これはミカンの木。3年目くらいかな。
最初の2年収穫してしまい木自体が成長しなかったのですが、今年は実がつかず
木が成長中。柑橘系の木ってキレイですよねぇ。
大好きです。レモンの木はスッカリ葉が落ちてしまいました。

雨が降り続く中ボーっと庭を見ながら、桃の花が咲くのを待ちわびる日々。

「リンゴの花っていつ咲くんだったけなぁ」とか考えてます。リンゴってバラ科で花がとっても可愛いんですよ。
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# by pukeko-p | 2010-07-23 07:50 | ガーデニング(野菜) | Comments(0)

Apple pie

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これは小麦粉で作ったんですけど、オランダ人の友達に作ってもらったWholemealの
粉を使ったパイが美味しかったです。冷めてもおいしいです。持寄りにもいいですけど、
手間がかかるので嫌いだとガッカリしますよね。好きかどうか確認してからの方が
いいかもしれません。青リンゴって冬冷蔵庫ですっごく長く持ってビックリ。


- 材料 -

小麦粉(Wholemeal) 200g
バター 100g
水  75cc

りんご(Granny Smith) 3個
砂糖 大匙4
シナモン 適量
小麦粉 大匙1
アーモンド 適量

- 作り方 -

1) バターをちょっと深めのお皿の上でステーキ用ナイフで5ミリ角くらいに切ります。

2) 小麦粉を入れて、指でバターを潰しながら軽く混ぜます。

3) 水を入れて混ぜます。バターを潰しすぎないこと。つぶつぶ感があるくらいに。まとまったら、冷蔵庫で30分くらい寝かします。

4) 台に打ち粉をします。(あんまりばら撒きすぎないこと。大匙3くらい。)麺棒で伸ばします。

5) 三つ折にして伸ばして、長方形が正方形になるようまた三つ折して伸ばしてというのを、2回くらい繰り返して、2ミリくらいに丁寧に伸ばします。

6) オーブンを190度に温めます。

7) リンゴを皮を剥いて4つ切りにしてスライスしたものを砂糖とシナモンと小麦粉大匙1で混ぜます。
スライスアーモンドを混ぜます。

8) マーガリンを塗ったパイ皿に生地を乗せます。リンゴを載せ、更にパイ生地を写真のように載せます。

9) オーブンで5分焼き、温度を180度に下げてまた20分焼きます。

10) オーブンから出して5分で出してください。(直ぐ出すと壊れてしまうし、長く放置すると取れなくなってしまいます。)
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# by pukeko-p | 2010-07-20 11:07 | デザート | Comments(0)

コーンフリッター

d0168540_6193913.jpg 庭のネギ使いまくり。お好み焼きっぽいけど、これはソースが要らないので安上がりでおいしいっ。ここではソース高いですもん。でもいいのいいの。十分おいしいもんっ。次男の笑顔を見るとおいしさ倍増!コーン缶なんて1缶$0.99くらい。うちは次男と私しか食べませんけど。一人分の場合はタネを半分残しておいて次の日に焼いても。


- 材料 (2人分) -

小麦粉(Plain)     3/4カップ
ベーキングソーダ   小匙1
塩  小匙1
卵  1個
クリームコーン缶 440g
万能ネギ 適量


- 作り方 -

1) 小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜる。

2) 卵とクリームコーン缶と刻んだ万能ネギを入れて混ぜる。

3) スプーンで垂らしてフライパンで焼く。



1) と2) ときちんとやってください。全部一緒に混ぜるとベーキングソーダが均等になりません。


ひっくり返すのが難しいので、あまり大きく作らないことと、ひっくり返す時集中するのがコツ。
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# by pukeko-p | 2010-07-19 06:30 | kiwi定番料理 | Comments(0)


New Zealandでテキトーな嫁の生活百科を目指します。基本を押さえて、楽しく主婦業しましょう。


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